Recette Air fryer porc croustillant à la sauce de poisson (moo tod nam pla หมูทอดน้ำปลา หมอทอด)

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Je vous propose une recette de porc croustillant à la sauce de poisson, ou Moo Tod Nam Pla (หมูทอดน้ำปลา). C’est un aliment frit très populaire en Thaïlande, souvent présent dans les stands de street food. Cette recette est simple à réaliser et plaira aux petits et grands, avec une particularité : elle est sans huile, donc beaucoup moins grasse. Ça vous tente ? Les ingrédients exotiques comme la sauce de poisson, le coriandre moulu et le poivre blanc sont facilement trouvables dans des supermarchés tels que Carrefour Market, Monoprix, Auchan, Biocoop, Bio C’est Bon, Naturalia, etc.

Recette porc mariné de la sauce de poisson 14/01/2022 par Chanita Cuisine Thaï Catégorie Air Fryer Blog Gourmande dans la cuisine Personnes 4 Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 30 minutes Temps de repos 1 heure Temps total 35 minutes Notes On peut accompagner ce plat avec du riz gluant et des légumes fraiches comme des carottes, concombre ou feuilles de salade. Ingrédients 700g côte du porc échine (4 morceaux) 1 1/2 c à s sauce de poisson 1 1/2 c à s sauce de soja 1 c à s sauce Maggi 1 goutte d'ail émincée 1 1/2 c à s coriandre moulu 1/2 c à c poivre blanc Une pince de sel 4 c à s farine T45 pour une texture croustillante à l'extérieur (facultatif) Instructions Mariner du porc avec tous les ingrédients sauf la farine dans un grand bol Laisser mariner pendant 1h en couvrant le bol avec un torchon Ajouter 4 c à s de farine et la mélanger bien avec du porc Faire cuire au friteuse sans huile 15 mins à 190°c. Pour obtenir une cuisson homogène et texture croustillante à l'extérieur, on peut mettre 2 morceaux à la fois. Étiquettes air fryer, friteuse sans huile, plat sain et moins gras, porc frit, porc sauce de poisson, recette thaïe © 2026 Copyright CHANITA https://www.chanita.fr/recette-moins-gras-airfryer-porc-a-la-sauce-de-poisson-moo-tod-nam-pla-%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%97%e0%b8%ad%e0%b8%94%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%9b%e0%b8%a5%e0%b8%b2-%e0%b8%ab%e0%b8%a1/

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Mon appareil Airfryer

J’adore manger, surtout la bonne nourriture. Je suis fan de burger avec des frites, calamars frits, samoussas, nems etc. En revanche, je ne veux pas prendre du poids. C’est pour cette raison que j’ai acheté mon Airfryer ou friteuse sans huile en 2017 qui me permet de prendre du plaisir de manger sans perdre ma ligne 😉

Optez une cuisson rapide et sans huile avec un Air Fryer. Vous gagnerez 2 fois plus de temps que le four traditionnel. Entretien facile : il passe au lave-vaisselle.